+ HDSD: Cho gạo nếp vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5-6 tiếng (Lưu ý: nên lấy nước ở vòi, không pha thêm nước ấm, vì sẽ làm hạt gạo tiết ra nhựa-dính), rồi vớt ra và chế biến món ăn tùy thích.
+ Bảo quản: Nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh tiếp xúc với độ ẩm. Nếu đã mở túi ra mà sử dụng không hết thì cần đậy kín, tránh để không khí lọt vào